自己榨的水果汁存储方法：将鲜榨的水果汁用保鲜膜密封，然后放入冰箱中冷藏，或者放入低温干燥的环境下保存。温馨贴士：果汁酸性越大，维生素C能够保存的时间就越长，因为维生素C在这样的条件下最稳定，微生物也不易繁殖.山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打开之后，可以在冰箱中存放3—5日，而酸度较低的桃汁、梨汁等，最好在开封后2日内喝完.榨汁之前，用开水略烫一下可以杀灭水果上面绝大部分的氧化酶，也使它们的组织微软一点，再马上榨汁可以减少营养成分的流失，增加出汁率，还可以使果汁的颜色相对更鲜艳并延长保存时间。
鲜榨的果汁一般是即榨即喝，最好是半小时内喝完比较好，切勿存放。常温保存：不能超过2小时，超过2小时，鲜榨果汁会滋生大量微生物，微生物超标，会引起食用者身体不适，如腹泻等.所以在常温状态，不可超过2小时.冰箱保存：夏天6 ~ 8小时，冬天12 ~ 24小时。如果放冰箱最多不要超过24小时。
鲜榨果汁要注意：（1）选择新鲜蔬果 新鲜的蔬果营养价值高，一旦放置时间久了，维他命的含量逐日减少，甚至完全破坏.温馨提示：除了选购新鲜产品，可能的话，挑有机产品或自己栽种的更好，避免农药的污染。（2）彻底清洗干净 蔬果外皮也含营养成分，尽可能保留外皮食用，但要注意清洗干净（蔬果洗净后再用盐水净泡数分钟），以免喝到残留的虫卵、农药
