在家自制徒手烙煎饼，可以参考以下步骤：
1. 准备材料：面粉、水、土豆丝、熟芝麻、食盐、食用油。
2. 土豆去皮洗净后切成细丝，越细越好。
3. 将面粉与适量水混合搅拌，和成糊状，不要太清也不能太干。
4. 烧热平底锅，加入适量食用油，油温六成热时，舀一勺面糊倒入锅中，迅速摊开推薄。
5. 中小火煎至面糊两面金黄，加入熟芝麻和适量食盐，翻面继续煎。
6. 煎好后出锅，可涂上喜欢的酱料，搭配蔬菜、肉类等食材，卷起来食用。
另外，你还可以尝试其他口味和搭配，如在面糊中加入红苕淀粉、鸡蛋、青菜、午餐肉等。自己在家制作煎饼，干净卫生，口感美味，非常适合早餐或零食。
