主料：刺瓜120克、胡萝卜80克、肉250克
调料：油少许、胡椒粉3了、蒜4瓣、酱油1勺、盐8克、姜5克、淀粉少许
步骤：
1、猪肉切丝，放适量酱油、盐、胡椒粉、姜丝、蒜泥、淀粉拌匀，腌制十分钟。
2、将胡萝卜和刺瓜切片
3、锅中倒油，倒入腌好的肉丝，炒制微微变色。
4、先倒入胡萝卜片，与肉丝翻炒。
5、下刺瓜变翻炒均匀。
6、因为前面的肉已经用盐腌了，根据口味在适量撒点盐，然后到一小碗清水，大火收汁。
7、盛盘。
把刺刮洗净去中间的籽儿，胡萝卜切片，锅中烧油，放入肉片翻炒几下，放入刺瓜，胡萝卜翻炒，加入调料即可
