主料：刺瓜120克、胡萝卜80克、肉250克
调料：油少许、胡椒粉3了、蒜4瓣、酱油1勺、盐8克、姜5克、淀粉少许
步骤：
1、猪肉切丝，放适量酱油、盐、胡椒粉、姜丝、蒜泥、淀粉拌匀，腌制十分钟。
2、将胡萝卜和刺瓜切片
3、锅中倒油，倒入腌好的肉丝，炒制微微变色。
4、先倒入胡萝卜片，与肉丝翻炒。
5、下刺瓜变翻炒均匀。
6、因为前面的肉已经用盐腌了，根据口味在适量撒点盐，然后到一小碗清水，大火收汁。
7、盛盘。
1.切两半清理里边的瓜瓤2.瓜瓤全部都要取出,之后洗干净3.开火烧热锅,直到锅冒热烟再倒入油4.肉炒到变白了然后铲起来5肉铲起来，再一次开火，待锅烧热，又一次倒入油，等锅热之后放入干辣椒6 肉铲起来，再一次开火，待锅烧热，又一次倒入油，等锅热之后放入干辣椒7等到刺瓜差不多变软之后可以倒入肉末，炒十分钟放盐即可食用。
