死面放久了发酵了还能吃吗（死面搁置一晚发起来还能吃吗）

死面放久了会发酵的，死面发酵后会发酸。我们可以把发酵的死面放点碱面揉均匀烙饼吃很不错。但不建议蒸馒头，死面发酵蒸出来的馒头不宣软。

关于死面放久了发酵了还能吃吗的问题，应该还是能吃的。但是得按发酵后的方法，向面里放点食用碱将面里面的酸味综合一下，然后是蒸馒头烙饼都可以。