1 夏天的蔬菜种类很多。
2 夏天的气候比较炎热，适合生长的蔬菜有丝瓜、冬瓜、茄子、黄瓜、西红柿、豆角、南瓜、辣椒等。
3 延伸：夏天蔬菜的食用方法和搭配广泛，多数蔬菜可凉拌、清炒、炖汤等，特别是丝瓜和冬瓜，分别煮汤和蒸食更为适宜。
同时，夏令时气温高，容易流失体内水分，因此多食用这些蔬菜对于保持身体健康非常有益。
1. 番茄：夏季是番茄的主要生长季节，可以生吃、做沙拉、烤、炒等多种方式食用。
2. 黄瓜：黄瓜含水量高，口感清爽，夏季非常适合食用。
3. 青椒：青椒是夏季非常常见的蔬菜，可以炒、煮、烤等多种方式食用。
4. 茄子：夏季是茄子的生长季节，可以烤、炸、炒等多种方式食用。
5. 豆角：夏季是豆角丰收的季节，可以炒、煮、炖等多种方式食用。
6. 南瓜：夏季也是南瓜的季节，可以烤、炖、煮等多种方式食用。
7. 毛豆：毛豆是夏季的特色蔬菜，可以煮着吃或者做成凉拌豆角等凉菜。
8. 老黄瓜：老黄瓜是夏季特有的蔬菜，可以炖汤、烧菜等多种方式食用。
夏季是蔬菜丰收的季节，以上是常见的夏季蔬菜包括。
这些蔬菜不仅美味可口，而且富含营养，是夏季健康饮食的好选择。
