第1步、护心肉洗净。
第2步、冷水下锅焯水。
第3步、煮肉的时候备好葱姜等。
第4步、看着太大，分成了小块。煮开锅3分钟即可。
第5步、洗净浮沫。
第6步、放老抽。
第7步、放清水和生抽。
第8步、放葱姜等及食盐。
第9步、搅拌均匀。
第10步、盖锅盖。
第11步、大火烧开10分钟，改小火炖煮1个半小时。
第12步、放鸡精提鲜。
第13步、取一块切小块。
第14步、装盘。
第15步、切一点蒜末，葱末和小米椒，放肉块上。
1.在锅里热油，放入葱、姜、蒜炒香
2.加入五花肉，煎至两面金黄
3.加入适量的酱油、料酒、冰糖，翻炒均匀
4.将调味料包好的纱布放在碗里，铺在锅底
5.将红烧好的五花肉和调味料包倒入锅中，加水没过食材
6.大火烧开后转小火慢炖2小时左右,直到肉质软烂入味即可。
7) 最后将卤好的护心肉捞出装盘即可享用。
