首先我们将购买回来的花菜，将它切成大小一致的小块，因为花菜它本身是很多小包的，所以使用刀轻轻地将它划开，切成大小一致的块状就可以啦。
切好的花菜需要清洗，清洗的水要往里面加入三种东西，就是适量的食用盐，适量的小苏打和面粉。
这时候用手不断地抖动花菜，我们都知道食用盐有非常好的消菌的一个作用，而我们的小苏打也可以去除花菜当中的一些农药残留物，那再加入我们的面粉就不用说啦，可以吸附掉表面的一些脏东西。花菜里面的花菜包其实是隐藏着很多细菌的，除此之外还有农药残留物，所以我们需要用手不断地抖动一下，它抖动好之后再给它浸泡一回。
清洗好了之后我们再换入一盆干净的水多清洗几遍就可以啦。
去除菜花生虫的方法：
1. 使用鲜辣椒或干辣椒设坛腌渍。
具体操作方法是：将鲜辣椒或干辣椒5000克，切成小段（如抽烟的子弹大小），放入坛中，按比例加入适量食盐刹紧，盖上坛盖。 用牛皮纸和胶布封住坛口，经15-20天后开封，将辣椒及盐卤一起倒入锅中，加热煮沸，再装入玻璃或陶瓷小瓶中，封闭保存。 食用时，取出适量放入开水中浸泡10-20分钟，用以洗菜。 此法可有效控制菜青虫，效果很好。
2. 使用樟脑丸。
具体操作方法是：在生长嫩叶的蔬菜中，每间隔7-10米放置1个半截易拉罐，在易拉罐的底部各钻一个小孔，将樟脑丸碾成粉末后从小孔中进入，隔一周左右更换一次樟脑丸，效果很好。
3. 使用青菜虫或青虫菌。
具体操作方法是：将菜青虫或青虫菌100-200克，放入装有清水的喷雾器中，充分搅拌后喷雾。 一般情况下，一桶喷雾器水量用一次为宜。 间隔时间以7-10天为宜。
4. 使用灭幼脲。
具体操作方法是：在菜青虫三龄前用2000倍的20%灭幼脲溶液进行喷雾，可有效防止菜青虫产卵。 如有条件，在喷药后用纱布在辣椒植株上挂一圈，效果更佳。
