煮汤面要放油吗（汤面的汤汁怎么调不要猪油）

1、煮面条要放油。

2、正常情况下，煮面条时，需要在水中放一些油，以免面条粘在一起。因为面条是用面粉做的，如果直接在水里煮，煮软后很容易粘，不仅外观不好看，而且味道也会减少。

3、另外，如果在水中加入食用油，就会覆盖在水面上。面条煮熟后，我们盛出面条时，可以看到油已经覆盖在面条表面，同时在面条表面看到一层特别明亮的光泽，让人更开胃。

煮汤面是否需要加油，这要看您制作的汤面类型。如果是清汤面，可以不加油。但如果是浓汤面，加适量油可以让汤更加鲜美，增加体验感。