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广式砂锅煲仔饭做法

广式砂锅煲仔饭做法

更新时间:2023-09-13 12:36:07

广式砂锅煲仔饭做法

准备材料:大米180克、香肠80克、酱肉30克、菜心6棵、生抽10毫升、糖3克、老抽2毫升、盐适量、蠔油3毫升、高汤4汤匙

1,备好材料:泡好的大米、清洗干净的菜心、香肠和酱肉。

2,将肉入电砂锅中煮开一分钟。

3,将肉取出,切成薄片备用。

4,将电砂锅底抺上油

5,泡好的大米入锅,倒入适量的水,要与平时烧饭水量相同,虽然大米已经泡过,但肉还会吸水。

6,盖锅中火煮

7,煮开后,当饭开始收水,可以看到饭表面有一个个的洞,就将切好的肉片码入。

8,感觉水份已蒸发,略有点香就可以关掉电砂锅,打入鸡蛋,焖20分钟左右。

9,焖的时候我们调个浇头,用生抽、老抽、蠔油、糖、盐和高汤调制。

10,最后将菜心码在锅的一圈,浇头倒入煲仔饭中,就全部完成了。

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