胡萝卜炖排骨的做法（排骨炖胡萝卜的正确做法）

以下是胡萝卜炖排骨的具体做法：

排骨洗净，锅内倒入水，排骨凉水下锅煮沸，逼出血沫和脏东西。

捞出排骨，用温水冲洗干净。

胡萝卜切块，葱白切块，姜切片。

开火，锅内少许油。

将排骨下入，翻炒。

炒至肉色有些微黄时，加入老抽和料酒，炒匀。

加入葱白块，姜片，八角，花椒粒，丁香，桂皮，继续炒，炒出调料的香味。

加入开水，煮沸。

加入生抽，干山楂片，改小火炖煮30分钟。

排骨用筷子扎一下，能扎透，说明排骨熟了，加入胡萝卜块。

改中火至胡萝卜九分熟时，加入糖、盐调味，改大火收汁即可。