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用酵母粉发面之后还要用碱吗
用酵母粉发面之后还要用碱吗
更新时间:2024-06-24 17:15:20
用酵母粉发面的时候不用放碱,但是在面发好了以后,如果发的时间过长的话,面团的酸味就会很大,这个时候才需要加点碱面来中和一下,去除面团中的酸味。
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