炖牛肉不放什么料（炖牛肉不放什么调料最佳）

不放大料和花椒，清炖牛肉时候，一般将牛肉在清水里泡两个小时，然后下冷水锅内煮开后撇去浮沫，然后将牛肉捞出备用，开水锅将备用的牛肉下入，然后加葱，姜，山奈和山楂就可以了，炖熟以后加食用盐，胡椒粉，葱花，香菜即可

个人觉得炖牛肉，炖羊肉，什么大料都不放，只放盐，这样的牛肉和羊肉就是纯原汁原味的，营养价值更高一些，如果放配菜的话，适当放一些萝卜。