肉末用偏肥的会更香~
用料
猪肉末
200g
番茄
一只
葱
一根
蒜
两瓣
料酒
两勺
老抽
一勺
生抽
五勺
豆瓣酱
一勺(可不放)
糖
一勺
盐
适量(个人口味了)
挂面
一把(楼煮喜欢龙须面~)
青菜
喜欢的可以多放~
步骤 1
准备两个锅 一个烧开水 一个待用
步骤 2
把姜切丝/末，葱切小段，蒜切末（不喜欢吃蒜的就切片方便扔掉），番茄切小块，肉末不需要腌放一边待用
步骤 3
水烧开放挂面. 另一边锅烧热放油烧到八成热，放姜丝蒜末炒香，下猪肉末炒至还有一点点粉色，先下料酒, 再老抽豆瓣酱生抽和糖炒至肉末出油
步骤 4
面差不多煮好的时候放青菜进去一起煮，加少许油. 【肉末炒好后下番茄，炒至番茄变成泥，待两者融为一体【泥垢！ 就差不多可以了
步骤 5
准备一只大碗，把面和青菜捞出来，倒些面汤，然后把炒好的肉酱铺到面上，撒上葱花，开吃！！！
小贴士
1. 炒的过程中用铲子切一下番茄，比较容易烂，会比较好吃噢~( ´ ▽ ` )ﾉ
2. 卤煮吃的比较咸，所以在盛面之前碗里倒了些生抽，灰常好次＞＜
