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煎饼果子酱料商用的做法全过程(正宗煎饼果子的酱料做法全过程)

煎饼果子酱料商用的做法全过程(正宗煎饼果子的酱料做法全过程)

更新时间:2024-06-22 16:31:23

煎饼果子酱料商用的做法全过程

需要材料有:杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼。

2、准备好杂粮面糊。(磨制面糊,是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡,然后磨成糊状物)。

3、取杂粮面糊到煎板上。

4、用铲子把面糊摊平,与煎板同大。

5、摊均匀了。

6、把鸡蛋打上面饼,摊匀。

7、鸡蛋摊匀后,撒上咸菜。

8、撒上葱花。

9、撒上肉松。

10、折叠3分之1的面饼。

11、在折叠处涂上甜面酱。

12、在甜面酱上加一块脆饼。

13、在脆饼上加一片生蔬菜,然后从两边折叠面饼,卷起。

14、把卷起的煎饼从中间切断。

15、两段叠一起,摆在盘中,香喷喷的杂粮鸡蛋肉松煎饼做好了。

关于这个问题,煎饼果子的酱可以用豆瓣酱、甜面酱、花生酱等材料制作。以下是其中一种做法:

材料:  豆瓣酱 2汤匙  甜面酱 2汤匙  生抽 1汤匙  老抽 1汤匙  白糖 1汤匙  水 适量 葱花 适量

做法:

1. 豆瓣酱和甜面酱分别放入碗中,加入生抽、老抽、白糖和适量水,搅拌均匀。

2. 将混合好的酱汁倒入锅中,开中小火煮至浓稠。

3. 出锅前撒上适量葱花即可。

温馨提示:

1. 豆瓣酱和甜面酱的比例可以根据个人口味调整。

2. 酱汁可以提前制作好,放入密封容器中冷藏保存。需要时拿出来加热即可。

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