首先应该是卫生环境,尤其是门头卫生,有些店家做了玻璃门或者玻璃橱窗,但是没有保持透亮的状态,雾蒙蒙油渍渍的样子,很多客人在看到这样的门头环境状况后,就毫无光顾之意了。厨房卫生更是重点之重。
再就是服务品质,上岗的服务人员要做到仪容端正,仪表整洁,礼貌周到,还要定期培训提升自身素质
菜品方面要定期出新,有本店的招牌菜,定期推出促销活动
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