当前位置:首页>维修大全>综合>

凉糕为何要放石灰水 v(凉糕用的石灰水先放和后放的区别)

凉糕为何要放石灰水 v(凉糕用的石灰水先放和后放的区别)

更新时间:2024-06-22 16:23:21

凉糕为何要放石灰水 v

加入澄清的石灰水能使凉粉凝结爽滑并且凝固,使其粘度恰好处在似滴非滴状态。

1、制作凉糕

主要原料有:凉粉籽( 又名冰粉籽),碱水、石灰水 、白(红)糖、香醋、芝麻等。

制作时将凉粉籽装入布袋内,置于一定比例的碱水、石灰水和冷水中揉制出浆发生化学反应而成。其形如冰块,晶莹透明,食之滑刷爽口、清香酸甜、透凉沁脾、解热止渴等特点,老少喜食。

更多栏目