高山热情果是百香果，西番莲，它是一种热带藤本攀附果树，果实甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人。据测定，目前已知西番莲果实含有超过132种以上的芳香物质，是世界上已知最芳香的水果之一，有“果汁之王”的美誉。
它最适于加工成果汁，或与其它水果加工混配成混合果汁，可以显著地提高这些水果汁的口感与香味；也可以做雪糕的果汁添加物质，或作为其它食品的添加剂以增进香味，改进品质。
百香果，是一种热带水果，产自南美洲、中美洲、非洲和亚洲热带地区。其中，巴西是世界上最大的热情果生产国之一，其次是哥伦比亚、墨西哥、秘鲁等国家。在中国，热情果主要产自海南、广东、广西等地。热情果味道酸甜可口，富含维生素、矿物质和纤维素等营养成分，是一种很受欢迎的水果。
