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鲍鱼炖筋头巴脑的做法(老饭骨排骨炖鲍鱼的正确做法)

鲍鱼炖筋头巴脑的做法(老饭骨排骨炖鲍鱼的正确做法)

更新时间:2024-06-22 16:59:12

鲍鱼炖筋头巴脑的做法

准备主料

熟牛筋头巴脑350g、水发木耳200g、鲍鱼8只

辅料

油20g、盐5g、葱5g、姜5g、蒜5g、蚝油5ml、鲍鱼汁10ml、料酒5ml、鸡精3g、十三香2g、青红椒50g

1.木耳提前泡好切块,青红椒切片

2.熟牛筋头巴脑切段

3.牛筋头巴脑放开水里焯一下,捞出控净水

4.锅烧热放油下葱花.姜末.蒜片

5.再加十三香炒香

6.把焯过水的牛筋头巴脑下锅

7.烹点料酒去腥

8.放适量蚝油提鲜

9.再放适量鲍鱼汁

10.翻炒均匀

11.再加入鲍鱼,水发木耳和青红椒片

12.再加适量的盐和鸡精

13.炒匀即可出锅

1、准备用料。筋头巴脑、土豆、葱姜、红辣椒、八角、花椒、盐、番茄酱、老抽、生抽。

2、筋头巴脑切成小块,放入清水中泡去血水,冲洗干净沥净水分备用。

3、锅中放入适量的凉水,倒入筋头巴脑,大火烧开再小火煮5分钟。

4、筋头巴脑捞出来,冲洗干净血沫后放在盘子里备用。

5、锅中放入花椒粒和八角小火煸出香味,再加入葱段、姜片和红辣椒段小火炒出香味。

6、倒入筋头巴脑,调入适量的番茄酱大火翻炒均匀。

7、土豆去皮切成滚刀块,倒入锅中,调入适量的盐、老抽、生抽,锅边淋入适量的水,翻炒均匀。

8、再转入电压力锅中,按下牛羊肉键,待电压力锅的浮子自然下落,出锅装盘开吃。

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