材料:牛角，姜，胡椒粉，白醋
1.先烧开一锅水，放入牛角，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来牛脚角，倒掉水。
2.在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的牛角，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
3.用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
煎煮时水牛角一般是先煎处理，我们需要最大化的煎出有效成分，药典要求至少煎煮3小时以上，这个是正确的煎煮方法，所以我们在煎药时也需要按这样操作，煎煮过程中留意不要煎干煎糊。
最后与群药合并煎煮，药品还是要在处方中才能起到最大的效果，所以不要忘记将先煎完成的水牛角与群药同煮。由于这个水牛角的特殊性，它不太适合急症，如果病情需要立刻服药建议选择水牛角浓缩粉替代饮片，这样节约煎煮时间，先控制病情。
