鲟鱼500克，五花肉250克，新土豆一个。
调料：
盐1小勺+1/2小勺，糖1大勺，高度白酒2大勺，红烧酱油2大勺，醋1大勺，大蒜3瓣，大葱5克，姜10克，圆葱15克，
小米辣2个，八角2个，肉桂一小块，植物油适量。
五花肉、鲟鱼、土豆都切块，葱姜蒜切厚片，圆葱切丝。
1. 把五花肉放在烧热的平底锅里煎。
2. 烹入1大勺高度白酒，让腥味随着白酒蒸发。
3. 把五花肉放入高压锅里，倒入两碗清水，锅里放八角2个，肉桂一小块。
按下煮肉按键，大约20分钟。
4. 把鱼肉用白酒和半小勺盐腌制10分钟。
5. 起油锅，放入鱼肉煎到鱼肉发白。
6. 另外起一锅，倒入植物油，放葱姜蒜和圆葱爆香。倒入土豆块翻炒一会。
7. 把鱼肉和五花肉放入，放醋、盐、糖和红烧酱油。
8. 加水和煮肉的汤汁，小米辣掰开放入，烧到土豆酥烂收一下汤汁出锅。
步骤 1鱼身改刀，五花肉切大片
步骤 2干料先油炒，快糊前捞出备用，油用来煎鱼，每面一分钟。然后鱼乘出备用
步骤 3五花肉用煎鱼油煎至表面微酥。倒出一部分油
步骤 4放入刚才炒的料，放入米酒，水酱油，老抽，烧开
步骤 5放入鱼和肉，没过鱼五分之三就好，中火，中间翻面。盐，醋调味，烧至还有点汁的时候即可，烧的过程我用了25分钟。
