麻辣红烧鱼是怎么煮的（红烧麻辣鱼最正宗的做法）

方法如下:

1、主料：龙利鱼400g。

2、辅料：葱姜蒜适量、食用油适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、白糖适量。

3、准备食材，龙利鱼解冻沥水。

4、锅烧热放适量油把鱼放入。

5、放入葱姜蒜末，烹入料酒，鱼无需翻面。

6、放入适量酱油，蚝油，放入适量热水。

7、放入适量白糖炖煮五分钟，美味的红烧龙利鱼出锅了。

首先将买来的鱼处理干净，然后打上花刀，用热油炸一遍。

然后将放入红油底料进行煸炒加入葱姜蒜和，加入耗油和酱调味后加水，再将炸好的鱼放入。

最后用一点点淀粉勾芡，盛盘时撒上香菜。