1.五花肉洗净切丁，加入腐乳汁拌匀，腌制半小时。
2.鹌鹑蛋煮熟捞出剥皮，面粉加入酵母粉温水和面，发酵3小时。
3.面发好，揪剂子，擀皮包两个蛋和肉馅。
4.上锅蒸20分钟，焖5分钟左右即可。
材料：猪里脊肉适量、胡萝卜（丝）适量、香菜少许、白砂糖适量、白醋适量、生抽少许、食盐少许、水淀粉适量、鸡蛋清适量、葱适量、姜少许
1、猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了
2、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，白糖、白醋、生抽、盐调汁
3、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准
4、锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出
5、将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色
6、锅中留少许底油，放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀
7、放入炸好的肉片翻炒均匀，淋入调汁，大火快速翻炒出锅即可
