当前位置:首页>维修大全>综合>

为什么腐竹要用盐水泡(腐竹是用热水泡还是用凉水泡)

为什么腐竹要用盐水泡(腐竹是用热水泡还是用凉水泡)

更新时间:2024-04-09 23:24:16

为什么腐竹要用盐水泡

在浸泡的时候在里面放一些盐,放盐可以保证腐竹的新鲜口感,而且还能够保证盐分进入到腐竹里面,增加腐竹的鲜味。那么在炒腐竹的时候,就不需要再加盐了,这样泡出来的腐竹又嫩又香。泡腐竹的时间不宜过长,大概四到五个小时就够了。泡好的腐竹一定要把水攥干,然后用它去拌菜或者是炒菜都可以

一大部分腐竹厂家加盐,并是为了增加重量,而是为了延长保鲜期,因为辅助基本上是没有使用防腐剂的,二加盐是为了防止腐竹出油,有异味,做到保湿的效果,同时也有一定的真正效果,三家人的同时也会给辅助增加一定的增筋效果

更多栏目