食材和调料：猪利 1条，沙姜 2至4块(看大小)，花生油 少量，盐 适量，酱油 少许，料酒 少量。
做法步骤
第1步.把猪利洗干净，煲一锅开水，把猪利放锅里烫1一2分钟拿出，用刀把猪利上面那层白色的刮掉，(如刮不掉的就放回锅里再烫)直到刮干净再冲洗干净，切片待用
第2步.把沙姜皮刮干净，拍碎与葱白一起切碎。
第3步.把所有配料和沙姜碎倒入猪利搅拌均匀！放入电饭煲焗20分钟，差不多干水了就好了！
材料
猪利一条，麻油适量，芝麻一把，5小勺盐，5片香叶，3粒八角，10粒花椒，少许味精
做法
1.将猪利洗净后，入开水稍煮过，用刀刮掉那层猪利上的白膜，
2.另放入末过猪利的冷水，
3.加盐，香叶，八角，1花椒，味精，
4.上高压锅压，大火煮开后，关小火煮5分钟，
5.放凉后切薄片.装盘，摆好，滴入香油，撒上芝麻即可。
