食材
主料：羊肉末200g、鸡蛋2个
辅料：油适量、盐一勺、尖椒一颗、葱一颗、姜一块
步骤
1、首先将羊肉洗干净了，切成小块。
2、然后就是放到料理机了，用肉馅专用刀，将羊肉打成肉末。
3、将尖椒洗干净了，然后去掉蒂，然后切成碎丁。
4、将鸡蛋打散到碗里面。
5、将葱姜切成末，然后放到油锅里面炝锅。
6、将辣椒碎放入，炒出香味，这样可以让辣味释放了。
7、将羊肉末放入，进行快速的翻炒，炒到羊肉变色，可以让膻味释放出来。
8、然后就是将鸡蛋液倒入，等到鸡蛋熟了，就可以将羊肉的膻味 吞掉了。
10、将鸡蛋翻炒到成型，倒入适量的盐，搅拌均匀了，就可以关火了。
1.
把羊肉剁碎,桔饼和当归切碎备用
2.
锅里放油,加入桔饼稍微炒一下,
3.
加入羊肉末和当归,再加适量料酒、生抽、盐,慢慢翻炒至羊肉沫有点金黄就可出锅。 小贴士 最好是带点皮的羊肉,这样炒出来更好吃。
