沙棘被誉为世界最完美的植物。沙棘为类球形或扁球形，部分为数个粘连在一起，表面为橙黄色或棕红色，皱缩，顶端有残存花柱，基部有短小的果梗或果梗痕。果肉油润，质地柔软。种子为褐色的斜卵形，表面有光泽，中间有一道纵向沟纹；种皮比较硬，种仁有油性，为乳白色。气味轻微，味道酸、涩。
沙棘： 落叶直立灌木或小乔木，属胡颓子科，俗名醋柳，是一种含有多种维生素和微量元素，多种氨基酸和其他生物活性物质的药用植物。被医学家、科学家称为“植物国宝”、“神奇慧果”，也被称为“世界植物之奇”。
1、沙棘是地球上最古老的植物。沙棘在地球上生存超过两亿年，比银杏（约1亿年）、木沙椤（约1.8亿年）还古老。它和恐龙来自同一时代，恐龙灭绝了，但沙棘却在这沧海桑田的岁月巨变里，经过了数亿年的积淀和演变，体内聚集了数百种生命活性物质和独有的生物信息能量，成了一种含活性成分和营养物质都非常多的珍奇植物。
地球上最古老的植物
2、沙棘是生命力最顽强的植物。沙棘在沙漠和高寒山区都能够生存，是经历在零下60度严寒和零上50度高温环境，还能顽强的生长的植物，零下60度是什么概念？北极平均气温才零下20度。沙棘是唯一能在普通植物无法生长的“地球癌症”砒砂岩地区生存的植物。从1998年开始，晋陕蒙砒砂岩沙棘生态工程被列入国家计委和水利部的水土保持专项计划。如今的晋陕蒙砒砂岩地区，出现了“大风沟坡不见沙，大雨沟底清水流”的迷人自然风光。
“地球癌症”砒砂岩地区
3、沙棘是唯一集经济效益、生态效益、社会效益于一身的植物。水土流失和荒漠化是环境问题的重中之重，全球已有110多个国家、10亿多人受到沙漠化威胁，土地沙漠化已成为世界上最严重的环境公害。我们的国家领导人也提出了“绿水青山就是金山银山”的科学论断。
沙棘耐干旱，耐贫瘠、耐盐碱，具有顽强的生命力和繁殖力，生长很快，有广泛的适应性；沙棘根系发达，串根能力很强，通常4-5年后，地面郁闭成林，地下根幅可达10多米，可形成“地上一把伞，地下一张网”，在洪水的冲击下也岿然不动。
沙棘的根系与某些固氮菌共生，形成根瘤，具有极强的固氮能力。因此在贫瘠的土地上种植沙棘，能够肥沃土壤，为其他植物提供养分，形成生物多样性。所以，沙棘能防风固沙、保持水土、绿化荒山，是水土流失和荒漠化的克星。被誉为“防风固沙的绿色屏障，改良土壤的固氮能手，生态建设的先锋树种”。
