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猪肝汤面(猪肝汤面条的正确做法)

猪肝汤面(猪肝汤面条的正确做法)

更新时间:2024-06-23 17:06:16

猪肝汤面

材料:猪肝400克,豆油15克,葱10克,姜2克,酱油400克,料酒20克,白糖5克,胡椒面少许

制作方法:

1.将整个猪肝泡在水里1小时左右,然后捞出再用开水烫一下。

2.将烫猪肝的水倒掉,然后倒进200克清水。将葱切成2厘米长的段,姜切成薄片,与料酒、胡椒面、酱油、豆油、白糖一起倒进锅里,在微火上烧1小时。

3.将酱好的猪肝晾凉,切成薄片,即可食用。

食材:猪肝150克,小白菜100克,面条100克,花生油40克,盐1克,生抽15克,蚝油5克,料酒20克,葱花3克,十三香0.1克

做法:

1、猪肝洗净,放清水里浸泡两个小时,期间多换几次水,切成薄片后,再冲洗一遍,控干水份,倒入料酒抓匀,腌制片刻

2、小白菜洗净

3、起油锅,放猪肝爆炒至变色后盛出

4、锅里倒入适量清水烧开,放面条煮三分钟

5、放入猪肝和小白菜,撒盐 倒入蚝油,淋入生抽,撒入十三香搅拌均匀,撒葱花,即可出锅

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