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清蒸青贝做法(青口贝做法清蒸几分钟)

清蒸青贝做法(青口贝做法清蒸几分钟)

更新时间:2024-06-22 16:15:52

清蒸青贝做法

主料:青口贝300克、粉丝25克。

辅料:食用调和油2汤匙、剁椒1汤匙、蒜末10克、鲜酱油1汤匙、葱花少许、柠檬汁少许。

1、备好青口贝和粉丝。

2、粉丝用沸水泡软后洗净控水,青口贝洗净后挤上柠檬汁腌制十分钟,备好葱花,蒜末,剁椒。

3、热锅倒入福临门食用调和油。

4、温油下入蒜末爆出香味。

5、再把剁椒加入炒出香味后熄火。

6、把粉丝加入再加入鲜酱油拌匀。

7、把多余的粉丝垫入盘底,再把青口贝装入,每一个青口贝上面加入拌好的粉丝。

8、开水上锅加盖蒸八分钟。

9、时间到开盖加入葱花即可出锅。

大蒜搅碎,用油煎出蒜油,加入10毫升蒸鱼豉油,5毫升耗油,搅拌成料汁,然后倒在青口贝上,这样清蒸出来的青口贝鲜美不腥,具体做法如下:

准备材料:青口贝:10只、蒜头:5粒、粉丝:30克、蒸鱼豉油:10毫升、耗油:5毫升、小香葱:2根。

1、青口贝洗净备用

2、将小贝的壳去掉,肉选择较大的壳,一定要把肉和壳的肌腱切断,否则吃的时候麻烦。

3、大蒜搅碎,用油煎出蒜油,加入10毫升蒸鱼豉油,5毫升耗油,搅拌成料汁。

4、粉丝用水浸泡一下

5、粉丝沥干水,放在壳下面,上面放上青贝肉,浇上一勺料汁。

5、入锅蒸,十分钟左右,青贝熟即可出锅

6、完成。

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