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红烧肉粘卷子的正宗做法 红烧肉粘卷子怎样做才好吃的(用红烧酱汁做红烧肉的正确做法)

红烧肉粘卷子的正宗做法 红烧肉粘卷子怎样做才好吃的(用红烧酱汁做红烧肉的正确做法)

更新时间:2024-06-22 16:24:50

红烧肉粘卷子的正宗做法 红烧肉粘卷子怎样做才好吃的

主料:猪肉1000克、白面500克、花椒小许、八角2个、桂皮1块、葱适量、冰糖20克、老抽5克、生抽50克、食盐2克、鸡精2克、清水1000克、姜适量

辅料:陈醋10克

做法:

1.新鲜猪肉切块,热锅,放比较肥的肉块入锅煎

2.肥肉煎黄,放其余的肉块翻炒

3.全部变微黄,放冰糖和调料

4.放食盐、老抽和生抽翻炒均匀

5.放清水,水位跟食材持平即可

6.盖锅盖,大火烧开,中火煮30分钟,该小火煮30分钟

7.放鸡精,大火收汁汤汁不多,放陈醋汤汁浓稠即可

8.和面,加一半冷水一半热水,揉均匀,醒20分钟左右。

9.生菜清洗干净。面醒好,擀成面皮,铺上椒盐、油,卷起来,切成面剂子,擀成小薄饼,平底锅烙熟。

10.去一张饼,铺上生菜叶,放红烧肉块,淋上汤汁,卷起来,即可

主料五花肉 :500辅料洋葱丝 :适量生菜叶 :适量黑胡椒粉 :适量具体步骤第一步五花肉洗净切片,3mm厚左右即可。用黑胡椒粉腌制10分钟。

第二步洋葱切丝,烤肉的时候配上洋葱丝,香味扑鼻不油腻。

第三步预热电饼铛,铺上洋葱丝和肉片,准备开烤,肉片颜色两面金黄即可。

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