制作蜜豆使用麦芽糖，一是麦芽糖的甜度比较大，蜜豆本身要求甜度高，麦芽糖的甜度可以达到要求。
二是麦芽糖有粘性，包裹在红豆表面，使蜜豆表面有粘连的粘性，方便使用。所以制作蜜豆一般都添加使用麦芽糖
做蜜豆时加蜂蜜。
虽然蜜豆的名称中带有“蜜”字，但是它并不是蜜制品，而是一种豆类制品，通常是用绿豆或者红豆等豆类制作而成的。在制作蜜豆的过程中，通常会添加一些甜味剂来增加口感和味道。
麦芽糖和蜂蜜都是甜味剂，但是它们的性质不同。麦芽糖是一种由大麦芽发酵而来的糖类，味道略微苦涩，而且容易结晶。蜂蜜则是一种天然的糖类，味道甜美，而且具有保湿、抗氧化等多种保健功效。
因此，如果你想要制作口感甜美、具有保湿、抗氧化等多种保健功效的蜜豆，建议选择加蜂蜜。
