做高粱面饺子，和面。先把适量的面放在盆里，用铁锅放入适量的水，放到灶上开火，水开了，用一只手取上高粱面，撒入锅中，另一只手用快子快速搅拌，随着撒面搅拌，搅到基本上和成一团，就可以倒到案板上，稍微凉一下，放点面粉柔到一起就可以，把馅拌好，把面分成剂子，柔圆，擀一下，就可以包了。
,回答问题，高粱面饺子，包饺子的面怎么和？
那就是高粱面纯面，不能包饺子，要适当的加60/100的白面，而且要金稻的，因为有些血糖高的或者其他原因，想吃一些杂粮饺子，面要活一些，麦子面就比较筋道，才能包在一起，光是高粱面嗯，他没有那个不知道，也没有那个柔韧度，她包饺子，他会会煮烂的
