如果饭店转不出去，可以尝试以下方法：
调整转让价格：根据市场情况和饭店的实际情况，适当调整转让价格，以吸引更多的潜在买家。
扩大宣传范围：通过多种渠道进行宣传，如在网上发布信息、在社交媒体上发布广告、在商业地产中介或餐饮交易平台上发布信息等，以吸引更多的潜在买家。
简化手续：饭店的转让涉及一系列手续，包括合同签署、资产评估、税务清算等。如果这些手续过于复杂，可能会吓退一些潜在买家。因此，可以尝试简化这些手续，以方便买家进行接手。
提供培训：如果饭店需要一些特殊的技能或知识才能运营，可以提供相应的培训，以帮助潜在买家更好地了解和掌握这些技能和知识。
寻找合作伙伴：如果仍然转不出去，可以考虑寻找合作伙伴，以共同经营饭店。这样可以降低风险和成本，同时也可以扩大业务范围和资源渠道。
总之，如果饭店转不出去，不要轻易放弃，可以尝试多种方法来解决问题。同时，也要注意饭店的实际情况和市场变化，及时调整策略和措施。
