最主要的区别是部分和整体的区别，羊百叶是羊肚的一部分。羊的整个胃就是羊肚，分四个部分。羊百叶是羊的重瓣胃，一页一页像折叠的布片，日常叫羊百叶，是羊肚中最嫩的部分，羊肚是羊胃的统称。羊百叶最常见的是涮火锅中的上品，鲜嫩脆爽。
羊肚和百叶的区别：
只有牛的才分吧，羊百叶和羊肚是一个东西
百叶和毛肚的区别是百叶较薄，毛肚较厚，是牛的不同胃。牛有四个胃呢，牛的瓣胃俗称牛百叶，毛肚是牛第二个胃的上皮。百叶有许多小的突起，像小的刺一样，毛肚外表光滑。
百叶又名牛羊的重瓣胃、牛百叶，名称为发丝百叶。红烧牛蹄筋，烩牛脑髓和发丝百叶尤为出色，誉为“牛中三杰”。发丝百叶是三杰中的佼佼者。毛肚，是指牛的瘤胃。 毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。
