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做南瓜饼是用冷水和面还是温水和面好(南瓜饼澄面和面的正确方法)

做南瓜饼是用冷水和面还是温水和面好(南瓜饼澄面和面的正确方法)

更新时间:2024-06-22 17:04:01

做南瓜饼是用冷水和面还是温水和面好

用热水和面,南瓜出锅之后撒上少量的白砂糖,用擀面杖或者是勺子捣碎成南瓜泥,往南瓜泥里面加入糯米面粉,用筷子搅拌均匀。然后添加热水进行烫面,记住一定要用热水,凉水的话南瓜饼就会变得又硬又干,特别难吃。

其实和做糖糕的做法很相似,用热水烫面糖糕就会起大泡。面烫好之后,涂抹上食用油,盖上保鲜膜醒发20分钟左右。然后用力揉搓搓成长条,切成小块儿,团成丸子状按压成饼,在里面包上一些豆沙馅儿。再把它团成丸子状,用手轻轻按压。表面粘上一些面包糠,放在油锅中煎,炸的金黄酥脆即可出锅。

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