1、将新鲜榨菜头400g去掉老茎，洗净切好备用。
2、将大蒜苗8g洗净切好备用。
3、将生姜5g去皮洗净切好备用。
4、在锅中放入20g肥肉条；翻炒一会炒出油。
5、加入切好的姜沫；将切好的新鲜榨菜头放入锅中；将新鲜榨菜头翻炒20秒。
6、加入4g食盐；加入3g豆瓣酱；加入切好的大蒜苗。
7、炒匀后起锅，美味的新鲜榨菜头就做好了。
步骤1
榨菜头去老皮，洗净切片；里脊肉切片用生粉，一半盐，生抽，胡椒粉拌匀腌制10分钟
步骤 2
锅内少许油烧热煸香葱姜，下肉片炒熟盛出
步骤 3
锅再次烧热少许油，下榨菜片炒八成熟
步骤 4
倒入肉片翻炒均匀，加水淀粉勾芡，出锅前加剩下的炒匀盐即可
