主料
塌沙鱼200克
辅料
葱适量，姜适量，盐一茶匙，料酒适量，蒸鱼豉油适量，油适量，蒜叶适量
1. 塌沙鱼洗净，葱姜切好
2. 葱姜放盘内，放塌沙鱼，盐，料酒，抹匀，腌20分钟
3. 腌好的鱼，放到电饭煲内蒸10分钟，虚蒸3分钟，取出
4. 放上姜片，蒜叶，淋上蒸鱼豉油
5. 锅内放油烧热，淋到盘内即可。
材料塌沙鱼1条，香芹适量，葱段适量，盐适量，生抽适量，熟油适量做法1.塌沙鱼去腮去内脏去鳞后洗净后晾干水。
2.在碟上放上葱丝，将鱼放在上面。
3.隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。
4.然后继续蒸4分钟，然后再次倒去鱼水。
5.加入香芹及淋上熟油即可。
