主料：冬瓜300克。
2、辅料：芝麻50克。
3、调料：盐3克,花椒2克,植物油5克,大蒜（白皮）4克。
4、将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成小丁，用开水烫一下。
5、将芝麻炒熟。
6、蒜切末。
7、花椒放入热油锅内炸出花椒油。
8、将熟芝麻、蒜末、花椒油、精盐加入冬瓜丁中，拌匀即可
一、原料
主料 冬瓜500g
辅料 蒜两瓣，葱两根，油适量，鸡精适量，盐适量
二、清炒冬瓜的做法步骤
1.冬瓜去皮洗净切丁，蒜拍碎切蓉
2.起油锅烧热，下蒜蓉爆香
3.入冬瓜丁翻炒
4.炒至冬瓜丁半透明时调入盐、鸡精翻炒片刻
5.撒入葱花翻炒均匀
6.出锅装盘即可，清炒的冬瓜清脆爽口
