食材清单
八爪鱼 1000克 、 豆掰酱 适量 、 葱、姜、蒜 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 白糖 少许 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1
水烧开，八爪鱼分两次焯烫成型。
步骤2
腿和头切开，把眼睛嘴巴切掉不要，个头大的腿也切两半。
步骤3
锅内加油烧热（油一定要多加）。
步骤4
爆香葱、姜、蒜（我忘记放蒜了，后来加的）。
步骤5
加豆掰酱，中小火炒香。
步骤6
倒入八爪鱼，加生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
步骤7
加入开水烧开。
步骤8
倒入电压力锅，选择肉类燜炖。
步骤9
炒锅再一次爆香葱、姜、蒜、面酱。
最后一步
倒入电压力锅里的八爪鱼，中大火收汁，因为有酱，要不断翻炒。
小贴士
酱焖的口感软糯，和煮的完全不同，一定多加油，非常下饭哦！
