牛尾骨斩小块，冷水下锅放葱姜大火烧开，放少许料酒去腥增香，撇清浮沫，捞出用热水洗干净，锅里放水瞒过牛尾骨放三片姜，几根小葱或两段大葱大伙烧开小火炖2个小时，放一点白萝卜煮15分钟放点盐和鸡精就可以出锅
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