铁观音喝起来涩嘴的原因是茶叶中含有较多的单宁类物质。
铁观音茶属于半发酵茶，其特点是茶汤香气浓郁、滋味醇厚，但因含有较多的单宁类化合物，会导致口感发涩。
单宁类物质是茶叶中最主要的成分之一，不同程度的单宁质含量会影响到茶叶的品质和口感。
除了单宁类物质，铁观音茶中还含有茶多酚、儿茶素等成分，这些成分不仅具有抗氧化、抗菌等功效，也是铁观音茶具有药用价值的重要原因之一。
要减轻铁观音的涩味，可以控制水温、冲泡时间等，或者将茶叶再炒制一遍使其降低单宁含量。
铁观音喝起来会让人感觉口干、涩嘴。
1.这是因为铁观音茶叶中富含单宁酸，而单宁酸是茶叶中主要的苦涩成分，所以在喝铁观音茶时，会感觉到口感较为涩口。
2.除了茶叶中的单宁酸之外，其他因素也会影响口感，例如水质、温度、茶具的选择等等。
因此，如果要喝好口感的铁观音茶，除了要选择好的茶叶外，还需要注意这些细节方面。
