首先，将羊排骨挑选干净，切成小块，加入生姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制30分钟。
锅中加入适量油，放入腌好的羊排骨，爆炒至两面金黄，将羊排骨捞出放在锅旁。
锅中再次加油，加入干辣椒、花椒爆炒出香味，加入切好的洋葱、青椒、红椒翻炒。
最后将之前的羊排骨放入锅中，翻炒均匀即可出锅。这道爆炒羊羔排骨口感鲜美，多汁，香气扑鼻，非常适合全家人一起品尝。
将羊排骨用刀砍成小块，然后用盐、料酒、姜片等腌制20分钟左右；
取一锅热油，放入葱段、姜片、干辣椒等爆香后，加入腌制好的羊排骨翻炒至变色；
接着加入少许糖、炒匀后加入豆瓣酱、生抽、老抽等调味料，炒匀后加少许水烧开，大火焖制10分钟左右，水快干时加入葱花翻炒即可。这样做出来的羊排骨色香味俱佳，口感鲜嫩多汁。
