方法一，用开水烫，用开水烫西红柿是最普遍用于去西红柿皮的方法。
首先把西红柿清洗干净，然后用刀在上面切一个十字，注意不要切的太深，把皮切开就可以了。然后放入盆中，在倒入滚烫的开水，开水冲，西红柿顶部往下浇，一会儿就会发现花十字的地方的皮开始裂开。过了大概半分钟把西红柿捞出控凉，然后沿着裂开的皮清晰，西红柿的皮就全下来了。
方法二，用火烤。用叉子叉住西红柿的底部，然后把煤气灶开最小火，把西红柿放在火上烤，等到被火烤的那一面皮剥开之后换一面。
一直到整个西红柿的皮都爆裂开，然后放在水龙头下进行冲洗，这样基本上不用手撕，很多皮就已掉下来了，生下来再用手轻轻一撕就可以了。
方法三，勺子去皮。
用勺子去西红柿的皮，首先要选用光滑一点的勺子，用勺子轻轻的将西红柿表面全部刮一遍。刮的时候力气不能太重，也不能太轻，摸上去稍微有一点点软就可以了。这一遍刮痧非常的重要，可以将西红柿表皮和果肉自动的分离开。
刮好后接着用刀，在表皮开一个十字，接着就可以在十字的中间部位把皮轻轻一揭就掉了。
烤
将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。
