主料：肉馅
配菜：萝卜、香菜
调料：葱、姜、淀粉、鸡蛋、盐、味精、酱油、香油、鸡粉
1、萝卜去皮，擦细丝葱姜切末
2、肉馅加入少许酱油，略微上色。再加少许水，一个方向搅打均匀。此时略微变稀。
3、加入一撮花椒面，几勺鸡粉。加鸡蛋液搅打均匀。此时肉馅稍黏软。一斤肉大约用两个鸡蛋。加大量干淀粉，使肉馅干一点。加入盐，味精，葱姜末。一个方向搅匀。
4、烧水焯萝卜丝。水开就捞出。可以去掉萝卜的异味。再煮一锅水，水开后小火汆丸子。丸子浮起后撒入盐，加入焯好的萝卜，短时间略煮。注意不要煮烂。点一点香油，撒一把香菜段，出锅。
