麸皮指标（麸皮需要检测一些什么指标）

麸皮的指标是：

一级：粗蛋白等于大于15%；粗纤维小于9%,粗灰分小于6%。

二级：粗蛋白等于大于13%；粗纤维小于10%,粗灰分小于6%。

三级：粗蛋白等于大于11%；粗纤维小于11%,粗灰分小于6%。

该指标是指小麦加工过程中，对麸皮进行检验的标准操作规程。 麸皮是小麦最外层的表皮，占小麦总量的10-15%左右。 膳食纤维占据了麸皮的大部分，另外还有占麦粒约20%的蛋白质（清蛋白+球蛋白）和一定量的维生素B族、矿物质、和抗氧化物，是小麦营养最丰富的部位。