用料 材料 用量 翅尖 12个 青辣椒 约100g 小葱 1根 生抽 2茶匙 老抽 2茶匙 糖 1茶匙 盐 1茶匙 料酒 少许
做法
1. 翅尖洗净，加盐和生抽腌30min 2. 锅内放少许油，煸香翅尖到色泽金黄 3. 下入青辣椒，炒匀，淋入老抽上色，加入料酒 4. 待汁基本收干，下入葱段，炒匀
1/13 准备好所有的食材。

2/13 鸡翅尖洗净入开水中焯烫一下过凉备用。

3/13 胡萝卜和西兰花梗切片开水焯烫过凉备用。

4/13 焯烫过的胡萝卜和西兰花梗放入干锅中备用。

5/13 炒锅倒油炸香干辣椒和花椒。

6/13 捞出后再爆香葱姜蒜和红辣椒。

7/13 倒入翅尖翻炒片刻。

8/13 加入料酒炒香。

9/13 加入老抽和生抽。

10/13 再加入冰糖继续翻炒。

11/13 加入适量的清水和盐烧制15分钟

12/13 汤汁快干加入蒜苗段和鸡精翻炒均匀关火。

13/13 把烧好的翅尖倒入干锅，撒上香菜，可随酒精炉上桌边加热边吃。
