蒸玉米面馒头时面粘手怎么回事（玉米面蒸馒头怎么总是黏黏的粘手）

玉米面做出来的馒头发粘，这是因为玉米面当中含有很高的糖分，现在的玉米含糖量特别高，做的玉米面馒头也一样因为糖的成分发热之后就会粘在一起，所以说用玉米面做熟之后粘性非常大，经常做熟之后就会发粘，这是正常的现象。要想不粘可以少放一些玉米面，小麦粉稍微多一些，用力多揉会面，这样做出来的馒头不粘，并且哏不就的很好吃