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玉米面馒头蒸了十五分钟发粘(玉米面馒头蒸的发粘怎么办)

玉米面馒头蒸了十五分钟发粘(玉米面馒头蒸的发粘怎么办)

更新时间:2024-06-25 18:07:22

玉米面馒头蒸了十五分钟发粘

馒头吃起来发粘的原因:

1、蒸的时候火小了,或者是气压过低,或者是蒸制的时间短了,没有熟透,有点黏牙。

2、压面的次数过多,次数过多的话会破坏面团中的面筋,导致蒸出来的馒头没有嚼劲,口感发黏。

3、醒发过度也会破坏面筋,导致馒头口感发黏。

4、面粉问题:新下来的小麦做成的面粉,做出来的馒头可能会出现黏牙问题。

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