当前位置:首页>维修大全>综合>

黄芥末酱汁怎么调(芥末酱怎么调和比较好入口)

黄芥末酱汁怎么调(芥末酱怎么调和比较好入口)

更新时间:2024-04-10 06:20:44

黄芥末酱汁怎么调

1、将黄芥末粉放在碗中,加入适量冷水用筷子搅拌成稠糊状,按实。

2、用绵纸封好碗口,置于笼内蒸15分钟左右至发透,取出。

3、再用筷子顺一个方向快速搅拌,使其出冲鼻的辣味,即为黄芥末酱。

4、取一个消过毒的瓶子,装入调好的黄芥末酱,加盖封口。

5、再上笼蒸20分钟,冷却后存用。

6、注意事项:黄芥末粉应选择原料新鲜、色泽较深的佳品。变质后的黄芥末粉苦味重,香辛味散失,不能使用。芥末糊一定要蒸透,快速搅拌,使香辣溢出,否则,口味发苦,影响质量。调制好的黄芥末酱装入瓶中后,再上笼蒸一下,以彻底灭菌消毒,便于保存。

做法步骤

步骤 1

浸泡芥末籽,沥干水分

步骤 2

加入所有调味食材煮开后加入芥末籽

步骤 3

小火煮至稍微粘稠

步骤 4

冷却后,加入搅拌机里搅成糊状

步骤 5

冰箱密封保存24小时后开盖存储24小时,再盖盖子

更多栏目