食材准备:鳗鱼干、姜、葱、料酒、香油。
①鳗鱼干洗净防水浸泡10分钟;
②泡好的鳗鱼干切段,盘子底部先放上葱丝铺平,可以起到去腥的效果,随后再放鳗鱼段;
③浇2勺料酒上锅开蒸30分钟;
④蒸好取出倒掉盘里的姜丝和水,淋少许酱油、香油,撒上葱花点缀,再浇热油激发香味即可开吃。
食材准备:鳗鱼干、姜、葱、料酒、香油。
①鳗鱼干洗净防水浸泡10分钟;
②泡好的鳗鱼干切段,盘子底部先放上葱丝铺平,可以起到去腥的效果,随后再放鳗鱼段;
③浇2勺料酒上锅开蒸30分钟;
④蒸好取出倒掉盘里的姜丝和水,淋少许酱油、香油,撒上葱花点缀,再浇热油激发香味即可开吃。